Приказ Министерства здравоохранения Приднестровской Молдавской Республики

 

О внесении изменения в Приказ Министерства здравоохранения и социальной защиты Приднестровской Молдавской Республики от 21 февраля 2002 года № 128 «Об организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях» (регистрационный № 1598 от 5 июля 2002 года) (САЗ 02-27)

 

Зарегистрирован Министерством юстиции

Приднестровской Молдавской Республики 12 декабря 2014 г.

Регистрационный № 6974

 

В соответствии с Постановлением Правительства Приднестровской Молдавской Республики от 13 августа 2013 года № 192 «Об утверждении Положения, структуры и предельной численности Министерства здравоохранения Приднестровской Молдавской Республики» (САЗ 13-36), с изменениями и дополнениями, внесенными постановлениями Правительства Приднестровской Молдавской Республики от 24 декабря 2013 года № 333 (САЗ 13-51), от 7 февраля 2014 года № 39 (САЗ 14-6), приказываю:

 

1. Внести в Приказ Министерства здравоохранения и социальной защиты Приднестровской Молдавской Республики от 21 февраля 2002 года № 128 «Об организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях» (регистрационный № 1598 от 5 июля 2002 года) (САЗ 02-27) с изменениями и дополнениями, внесенными приказами Министерства здравоохранения и социальной защиты Приднестровской Молдавской Республики от 31 мая 2010 года № 238 (Регистрационный № 5287 от 14 июня 2010 года) (САЗ 10-24), от 14 сентября 2010 года № 452 (Регистрационный № 5397 от 28 сентября 2010 года) (САЗ 10-39), от 22 июня 2011 года № 334 (Регистрационный № 5674 от 5 июля 2011 года) (САЗ 11-27), от 20 декабря 2012 года № 689 (Регистрационный № 6253 от 25 декабря 2012 года) (САЗ 12-53), следующее изменение:

Приложение № 1 к Приказу изложить в редакции согласно Приложения к настоящему Приказу.

 

2. Руководителям подведомственных учреждений здравоохранения принять к руководству и исполнению утверждённые настоящим Приказом документы.

 

3. Контроль за исполнением настоящего Приказа возложить на и.о. заместителя министра здравоохранения Приднестровской Молдавской Республики А.Г. Гончар.

 

4. Настоящий Приказ вступает в силу со дня, следующего за днем официального опубликования.

 

Министр                                                                                       Т. Скрыпник

 

г. Тирасполь

18 ноября 2014 г.

№ 544

 

Приложение

к Приказу Министерства здравоохранения

Приднестровской Молдавской Республики

от 18 ноября 2014 года № 544

 

«Приложение № 1

к Приказу Министерства

здравоохранения и социальной защиты

Приднестровской Молдавской Республики

от 21 февраля 2002 года № 128

 

Среднесуточный набор

продуктов для одного больного в лечебно-профилактических учреждениях

 

№	Наименование продуктов	Количество продуктов в граммах
		Для общих отделений больниц	Для онкоотделений и больниц	Для неврологических отделений	Для гастроэнтерологических отделений	Для эндокринологический отделений	Для гематологических отделений	Для туберкулезных больниц отделений	Для детских больниц и отделений
									До 1,5 года	От 1,5 до 3 лет	От 3 лет до 5 лет	От 5 лет до 7 лет	От 7 лет до 14 лет
1	Хлеб ржаной	150	150	150	100	150	150	150	-	30	60	60	150
2	Хлеб пшеничный отрубной безбелковый	150	150	150	200	100	150	300	50	70	100	140	200
3	Мука пшеничная	15	15	5	10	15	15	75		16	35	35	35
4	Крахмал картофельный	5	5	10	10	-	5	10	-	3	3	3	3
5	Макаронные изделия	20	20	20	30	-	20	20	-	15	20	30	40
6	Крупы всего	80	80	80	80	70	80	75	50	55	70	70	70
	В т.ч.
7	Гречневая	15	15	20	15	30	15	20	20	25	25	25	25
8	Геркулес Овсяная	15	20	20	15	20	15	20	15	15	15	15	15
9	Манная	15	15	10	20	5	20	20	10	10	10	10	10
10	Рис	15	15	10	15	5	15	15	5	5	10	10	10
11	Ячневая	8	8	8	8	-	8	8	-	-	5	5	5
12	Перловая	5	5	5	5	5	5	-			5	5	5
13	Пшеничная Полтавская	5	-	-	-	5	5	-	-	-	-	-	-
14	Кукурузная	3	-	-	5	-	-	-	-	-	-	-	-
15	Картофель	300	300	300	200	150	300	400	150	150	250	250	300
16	Овощи всего*	330	330	530	445	720	330	525	130	300	400	470	470
	В т.ч.
17	Свекла	55	65	100	115	70	35	80	-	40	55	70	70
18	Капуста свежая Квашеная	150	50	150	150	300	150	250	-	150	200	250	250
19	Лук репчатый	20	20	20	15	30	20	30	-	15	20	20	20
20	Лук зеленый	20	20	15	15	10	15	-	-	15	15	15	15
21	Петрушка Укроп Сельдерей	15	15	15	15	15	15	20	-	15	15	15	15
22	Морковь	40	140	210	105	220	40	60	-	50	60	65	65
23	Огурцы Помидоры Соленые	10	-	-	-	50	10	40	-	5	10	10	10
24	Горошек зеленый консервированный	15	15	10	10	15	15	15		10	25	25	25
25	Свежие фрукты	100	120	200	150	150	200	200	100	250	250	250	250
26	Сухофрукты	30	30	20	10	40	30	30	10	15	15	15	20
27	Соки фруктовые овощные	50	50	50	50	-	50	100	100	150	200	200	200
28	Говядина 2 катег. Субпродукты	100	100	50	125	100	100	100	100	120	95	105	120
29	Птица	25	25	25	25	25	25	200	-	-	25	70	80
30	Колбаса Сосиски	10	12	-	-	20	-	20	-	-	10	25	40
31	Рыба рыбопродукты нерыбные продукты моря	100	100	100	100	100	100	100	-	25	60	110	110
32	Творог	50	70	80	80	130	130	70	50	50	50	70	70
33	Сыр	15	15	-	15	20	25	25	-	10	10	10	10
34	Яйцо шт	0,5	0,5	0,5	0,5	0,5	0,5	2	-	1	1	1	1
35	Кефир	50	150	150	50	150	150	100	100	100	150	200	200
36	Молоко	250	150	150	250	250	150	300	600	600	400	350	350
37	Масло сливочное топленое	40	40	60	40	30	40	60	17	30	35	50	50
38	Масло растительное	20	20	40	20	20	20	25	3	6	12	18	12
39	Сметана	20	20	40	30	30	30	30	7	20	10	10	10
40	Сахар варенье печенье кондитерские изделия	60	60	60	60	15	60	100	40	40	85	100	100
41	Чай	2	2	2	2	2	2	2	-	2	2	2	2
42	Кофе какао	1	-	1	-	1	1	5	-	-	2	3	6
43	Желатин	0,5	0,5	-	0,5	0,5	0,5	-	-	-	-	-	-
44	Дрожжи	1	1	1	1	1	1	1	-	1	1	1	1
45	Соль	6	6	6	6	6	6	10	3	5	8	8	8
46	Томат - пюре Томат - паста	3	3	3	-	5	-	3	-	-	-	-	-
47	Шиповник	20	20	6	20	20	20	-	-	-	-	-	-
48	Специи	-	-	-	-	-	-	-	-	2	2	3	3

 

Примечание: норма хлеба пшеничного для кардиологических отделений - 100 гр. Исключить хлеб диетам: 1Б, и 1 стол, хирургическим больным, гастроэнтерологическим больным, 1Б - заменить на 150 гр. сухарей.

Рекомендуемые среднесуточные наборы продуктов являются основой для составления диет и предназначены для заказа продуктов на торгово-закупочной базе. В зависимости от наличия продуктов на пищеблоке лечебно-профилактического учреждения возможна их замена. (приложение 2 и 3)

*Летние овощи - помидоры, огурцы, тыква, редис, цветная капуста, перец сладкий, баклажаны и др. - используются в соответствующий сезон вместо зимних овощей.

«Среднесуточные» наборы продуктов не могут использоваться в качестве критерия для оценки правильности проводимой диетотерапии, так как фактические среднесуточные наборы продуктов для различных диет могут значительно отличаться как от среднесуточного примерного набора продуктов, так и друг от друга ввиду сезонности фактического набора продуктов (зима, лето, весна, осень), а также в связи с различными показаниями выбора продуктов на различные диеты. Контроль правильности проводимой диетотерапии должен осуществляться путём проверки соответствия получаемых больными диет (по набору продуктов и блюд, технологии приготовления, химическому составу и энергетической ценности), рекомендуемым характеристикам их и путём проверки равномерного использования ассигнований по кварталам года.».